食用油有保質期嗎過期了還能吃？食用油保質期多長時間?

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內容導航：

• 食用油保質期
• 食用油有保質期嗎？如何從外觀上判斷食用油是否過期？
• 食用油有保質期嗎?
• 食用油保質期多長時間
• 食用油有保質期嗎 食用油保質期多久
• 食用油保質期是多久?

Q1：食用油保質期

一般食用油的保質期是18個月。

一旦開封使用後，保質期就會大大縮短，需要根據不同商品的實際情況來判斷保質期限。一般情況下，食用油開封3個月，是安全用油的臨界點。超過這個時間，最好不要再食用了。因為在這上個月中會產生一些不利於身體的物質，所以為了健康，當食用油超過3個月之後，最好扔掉。

食用油的變質速度與油的種類有著密切關係。一般來說，食用油中的多不飽和脂肪酸含量越高，如葵花籽油、大豆油這類油脂，其氧化速度越快；反之，食用油中的多不飽和脂肪酸含量越低，如玉米油、菜籽油、花生油這類油脂，其氧化速度越慢。

食用油選購方法

一、看標識

按國家規定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱、配料表、質量等級、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容，必須要有QS（食品安全認證）標誌。生產企業必須在外包裝上標明產品原料生產國以及是否使用了轉基因原料，必須標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”。

有的產品包裝上有標識如“5S”壓榨，或“4S”等字樣，其實這些並不是行內的專業標識，而是企業為了配合宣傳提出的“概念”。

二、看包裝

印有商品條碼的食用油，看其條碼印製是否規範，是否有改動跡象，謹防買到隨意更換包裝標誌、擅自改換標簽的食用油。選購桶裝油要看桶口有無油跡，如有則表明封口不嚴，會導致油在存放過程中的加速氧化。

三、看顏色

一級油比二級、三級、四級油的顏色要淡，這是國家標準規定的。也就是說同一品種同一級別油，顏色基本上沒有太大的差別，如果這一桶很明顯要比那一桶深，產品可能有問題。

但不同油脂之間顏色一般沒有可比性，因為國家標準中不同油脂同樣級別的油脂顏色不一定一樣，這主要和油脂原料和加工工藝有關。