1.先把排骨剁碎，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、薑、蒜浸沒兩小時左右。切好的食材備用。

2.在淹過的排骨上打一個雞蛋，攪拌均勻，然後撒上玉米粉，高溫煎，煎兩次。第一遍炸排骨，撈出，晾油，第二遍炸至金黃色。

3.倒油，剩下一點點油把食材炒到八成熟。

4.將糖醋汁放入鍋中用大火煮至粘稠，然後倒入炸好的排骨和食材快速翻炒幾下，讓糖醋汁粘在排骨上。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。